Cartes & Menus

Terrine de foie de volaille maison

Burrata et pickles de butternut

Velouté de champignon et parmesan

Carpaccio de saumon mariné et betterave à l'orange

Salade de roquette, jambon cru fumé, féta et noisettes

Jambon cru du Jura fumé

Supplément 2,50€ dans les Menus

Poisson du chef (selon arrivage), garniture du moment

La pièce du boucher du moment

Prix Suivant arrivage

Demi magret de canard, aigre douce de gingembre et citron vert, butternut rôti

Dos de saumon cuit ou cru WHIS.ER.SO.SE (Whisky Érable Soja Sésame), chou Chinois

Patates douces rôties, figues fraiches et chèvre frais

Burger BLT, sauce barbecue et frites maison

Risotto à la chataigne et huile de noisette

Moelleux au caramel beurre salé, glace yaourt maison (10 minutes d’attente)

Les profiteroles du Perco

Café «Goulu»

Riz au lait à la mangue, émultion coco

Gâteau fondant à la poire et caramel beurre salé

Assiette de glaces et sorbets «Maison» (3 parfums au choix)

Supplément 2,50€ dans les Menus
Glaces : Vanille , Chocolat , Yaourt
Sorbets : Poire, Fraise, Framboise

Entrée jour + Plat Jour et sa garniture

Plat Jour et sa garniture + Dessert Jour

Entrée jour + Plat Jour et sa garniture + Dessert Jour

Entrée jour

Plat Jour et sa garniture

Dessert Jour

Menu à 36,00 Entrée + Plat

Menu à 36,00 Plat + Desserts

Menu à 42€ Entrée + Plat + Dessert