Cartes & Menus

Terrine de foie de volaille maison

Carpaccio de tomates anciennes à l'oseille et crème fraiche

Gaspacho de radis rose, tartine au beurre de fanes

Panna cotta avocat, gambas et coriandre

Salade d'asperges vertes, mozza di buffala, pesto et parmesan (en plat principal 24,00€)

Assiette d’épaule de Teruel (Espagnol)

Supplément 2,50€ dans les Menus

Poisson du chef (selon arrivage), garniture du moment

La pièce du boucher du moment

Prix Suivant arrivage

Le boeuf carotte du perco

Dos de saumon cuit ou cru WHIS.ER.SO.SE (Whisky Érable Soja Sésame), chou Chinois

Aubergines rôties aux épices, câpres et yahourt grecque

Le Burger de primtemps "asperges, feta" et frites maison

La pasta du Perco

Moelleux au caramel beurre salé, glace yaourt maison (10 minutes d’attente)

Boudoirs aux fraises et chantilly

Café «Goulu»

Ganache chocolat au lait, sorbet framboise et poivre de Timut

Glace mozzarella di buffala, miel et nougatine de pistache

Assiette de glaces et sorbets «Maison» (3 parfums au choix)

Supplément 2,50€ dans les Menus
Glaces : Vanille , Chocolat , Yaourt
Sorbets : Poire, Fraise, Framboise

Entrée jour + Plat Jour et sa garniture

Plat Jour et sa garniture + Dessert Jour

Entrée jour + Plat Jour et sa garniture + Dessert Jour

Entrée jour

Plat Jour et sa garniture

Dessert Jour

Menu à 36,00 Entrée + Plat

Menu à 36,00 Plat + Desserts

Menu à 42€ Entrée + Plat + Dessert