David et Philippe Madamour ont souvent travaillé à l'étranger avant de revenir créer des restaurants à Paris. Aujourd'hui, forts de ces influences, ils réinventent une restauration chic et décontractée au Restaurant Le Percolateur depuis Novembre 2009. Ce "Néobistrot" à tendance "bistronomique" ne travaille que des produits frais et revisite les saveurs d'antan pour les mettre au goût du jour.
